Referenzzufuhr
Orientierungswert für die Versorgung einer Bevölkerungsgruppe. Kein Sicherheitslimit und kein persönlicher Laborzielwert.
13 VERGLEICHSTHEMEN · 5 REFERENZSYSTEME
Upper Intake Levels im Ländervergleich
Wie viel ist zu viel? Die ehrliche Antwort beginnt nicht mit einer Zahl, sondern mit ihrer Definition. Hier siehst du für alle Wirkstoffe mit eigener Vergleichsseite auf oliverfroehner.de, was Deutschland, EFSA, USA, Kanada und Australien/Neuseeland tatsächlich festgelegt haben.
Redaktionell geprüft am 1. August 2026 · Werte für gesunde Erwachsene, sofern nicht anders angegeben
ZUERST DIE BEGRIFFE TRENNEN
Vier Zahlen, vier verschiedene Aussagen
Die häufigsten Fehlinterpretationen entstehen, wenn Referenzzufuhr, Produkt-Höchstmenge, UL und therapeutische Dosis in dieselbe Tabelle geworfen werden.
Produkt-Höchstmenge
Vorsorglicher BfR-Vorschlag für die Tagesdosis eines einzelnen NEM. Er ist nicht automatisch ein gesetzlicher Grenzwert.
UL oder Safe Level
UL: langfristig höchste Aufnahme ohne erwartetes Risiko. Safe Level: höchste Zufuhr mit begründetem Sicherheitsvertrauen, wenn ein UL nicht ableitbar war.
ADI oder Therapie
Ein ADI stammt aus toxikologischer Stoffbewertung. Eine therapeutische Dosis ist eine individuelle medizinische Entscheidung. Beides ist kein allgemeiner Nährstoffbedarf.
SCHNELLÜBERSICHT
Wo gibt es einen echten UL – und wo nicht?
Der Status bezieht sich auf mindestens eines der internationalen Referenzsysteme. „Gemischt“ bedeutet, dass Behörden unterschiedliche Instrumente oder nur einzelne Bestandteile bewerten.
K2
VitaminVitamin K2Kein formaler UL
↓Q10Weitere StoffeCoenzym Q10Kein formaler UL
↓FeMineralstoffEisenGemischte Grenzwerte
↓IMineralstoffJodFormaler UL
↓CuWeitere StoffeKurkuma & CurcuminKein formaler UL
↓MgMineralstoffMagnesiumFormaler UL
↓PrWeitere StoffeProteinpulverKein formaler UL
↓RvWeitere StoffeResveratrolKein formaler UL
↓SeMineralstoffSelenFormaler UL
↓GrWeitere StoffeGreens- & Superfood-PulverKein formaler UL
↓BVitaminVitamin-B-Komplex & B12Gemischte Grenzwerte
↓CVitaminVitamin CGemischte Grenzwerte
↓DVitaminVitamin DFormaler UL
↓K2
01 · Vitamin
Vitamin K2
Für Vitamin K wurde in keinem der verglichenen Referenzsysteme ein formaler UL abgeleitet. Deutschland nennt trotzdem eine vorsorgliche Produkt-Höchstmenge speziell für K2. Das ist keine Aussage, dass 26 µg toxisch wären.
DeutschlandBfR
25 µg K2/Tag- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmenge
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
Vorsorglicher Vorschlag; zusätzlich wird bei gerinnungshemmenden Medikamenten ärztlicher Rat empfohlen.
Europäische UnionEFSA/SCF
Kein UL- Art des Wertes
- Nicht ableitbar
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Die Daten reichen nicht für einen quantitativen UL. Das bedeutet nicht, dass jede Hochdosis geprüft oder sinnvoll ist.
USANASEM
Kein UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Es wurden keine ausreichend belastbaren unerwünschten Wirkungen für eine UL-Ableitung identifiziert.
KanadaHealth Canada / DRI
Kein UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Kanada nutzt die nordamerikanischen DRI; Vitamin K ist dort mit „ND“ gekennzeichnet.
Australien & NeuseelandNHMRC
Kein UL- Art des Wertes
- NP – nicht ableitbar
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Kein quantitativer Grenzwert; Wechselwirkungen bleiben davon unberührt.
Der Unterschied entsteht nicht durch eine andere Bedarfsbewertung, sondern durch zwei verschiedene Instrumente: fehlender wissenschaftlicher UL auf der einen Seite, vorsorgliche Produktgestaltung auf der anderen.
Bei Vitamin-K-Antagonisten ist nicht nur die Dosis, sondern vor allem eine konstante und medizinisch abgestimmte Zufuhr wichtig.
Q10
02 · Weitere Stoffe
Coenzym Q10
Coenzym Q10 ist kein essenzieller Nährstoff mit einem DRI- oder NRV-Upper-Limit. Die oft genannte Marke von 100 mg stammt in Deutschland aus einer Allgemeinverfügung und aus Vorsorgehinweisen – nicht aus einem international anerkannten UL.
DeutschlandBfR / BVL
Kein gesetzlicher UL- Art des Wertes
- 100-mg-Orientierung
- Gilt für
- Tagesdosis eines Produkts
Bis 100 mg wurde 2014 eine Allgemeinverfügung mit Warnhinweisen erteilt; oberhalb 100 mg empfiehlt das BfR bei bestimmten Medikamenten Rücksprache.
Europäische UnionEFSA
Kein Nährstoff-UL- Art des Wertes
- Nicht im UL-System
- Gilt für
- Nicht anwendbar
Q10 gehört nicht zu den essenziellen Vitaminen und Mineralstoffen der EFSA-UL-Tabelle.
USANASEM
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Nicht anwendbar
Für Coenzym Q10 wurde kein Dietary Reference Intake und damit kein UL etabliert.
KanadaHealth Canada
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Nicht anwendbar
Kein mit Vitamin- oder Mineralstoff-ULs vergleichbarer Referenzwert.
Australien & NeuseelandNHMRC
Kein NRV-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Nicht anwendbar
Q10 ist nicht Teil der nährstoffbezogenen UL-Tabellen.
100 mg sind weder ein nachgewiesenes Optimum noch eine harte Toxizitätsschwelle. Das BfR beschreibt weiterhin Datenlücken, besonders für Langzeiteinnahme, Kinder, Schwangerschaft und mögliche Arzneimittelinteraktionen.
Bei Blutdrucksenkern oder Antikoagulanzien vom Cumarin-Typ empfiehlt das BfR bei Tagesdosen über 100 mg vorher ärztlichen Rat.
Fe
03 · Mineralstoff
Eisen
Eisen zeigt besonders gut, warum die Bezeichnung des Wertes entscheidend ist. EFSA konnte 2024 keinen klassischen UL ableiten und nennt stattdessen ein Safe Level von 40 mg. Nordamerika und Australien/Neuseeland führen 45 mg als UL; das BfR schlägt für ein einzelnes NEM nur 6 mg vor.
DeutschlandBfR
6 mg/Tag- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmenge
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
Mit Hinweis: Männer, postmenopausale Frauen und Schwangere sollen Eisen nur nach ärztlicher Rücksprache einnehmen.
Europäische UnionEFSA
40 mg/Tag- Art des Wertes
- Safe Level, kein UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr aus allen Quellen
Mangels ausreichender Daten kein klassischer UL. Oberhalb des Safe Levels ist nicht automatisch ein Schaden zu erwarten; eine Risikohäufigkeit lässt sich damit nicht berechnen.
USANASEM
45 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Für gesunde Erwachsene; therapeutische Eisengaben bei diagnostiziertem Mangel sind davon methodisch getrennt.
KanadaHealth Canada / DRI
45 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Gemeinsame nordamerikanische DRI-Basis; der Bedarf ist für viele Gruppen deutlich niedriger.
Australien & NeuseelandNHMRC
45 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Entspricht dem nordamerikanischen Erwachsenen-UL.
Der BfR-Wert ist 85 % niedriger als das EFSA-Safe-Level, beantwortet aber eine andere Frage: Wie hoch sollte ein frei verkäufliches Produkt für die Allgemeinbevölkerung dosiert sein? EFSA fragt nach einer langfristig plausibel sicheren Gesamtzufuhr.
Eisen sollte nicht allein wegen Müdigkeit ergänzt werden. Ferritin, Hämoglobin, Entzündungsstatus, Blutverluste und mögliche Ursachen gehören zusammen beurteilt.
I
04 · Mineralstoff
Jod
Beim Jod liegen die Erwachsenen-ULs weit auseinander: 600 µg in Europa und 1.100 µg in Nordamerika sowie Australien/Neuseeland. Deutschland empfiehlt für ein einzelnes NEM 100 µg, für Schwangere und Stillende 150 µg.
DeutschlandBfR
100 µg/Tag- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmenge
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
Für Schwangere und Stillende nennt das BfR 150 µg; der Wert ist kein Gesamtzufuhr-UL.
Europäische UnionEFSA/SCF
600 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Gilt für Erwachsene einschließlich Schwangerschaft und Stillzeit.
USANASEM
1.100 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Fast doppelt so hoch wie der europäische UL; individuelle Schilddrüsenrisiken werden dadurch nicht aufgehoben.
KanadaHealth Canada / DRI
1.100 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Übernimmt die gemeinsame nordamerikanische DRI-Systematik.
Australien & NeuseelandNHMRC
1.100 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Entspricht dem nordamerikanischen Erwachsenenwert.
Die höhere Zahl von 1.100 µg ist keine Aufforderung zur Hochdosis. Schilddrüsenvorerkrankungen, langjährig niedrige Jodzufuhr und plötzlich hohe Mengen können die individuelle Reaktion deutlich verändern.
Zur Gesamtzufuhr zählen auch Jodsalz, Meeresprodukte, Milchprodukte, Algenprodukte und Kombinationspräparate. Algen können stark schwankende Mengen liefern.
Cu
05 · Weitere Stoffe
Kurkuma & Curcumin
Für Kurkuma-Extrakte existiert kein international harmonisierter UL. Der wichtigste behördliche Vergleichswert ist der EFSA-ADI für Curcumin als Stoff: 3 mg pro kg Körpergewicht und Tag aus allen Quellen.
DeutschlandBfR
3 mg/kg KG/Tag- Art des Wertes
- ADI als Bewertungsmaßstab
- Gilt für
- Curcumin aus allen Quellen
Das BfR übernimmt den EFSA-ADI für die Risikobewertung; bei 70 kg sind das 210 mg/Tag insgesamt.
Europäische UnionEFSA
3 mg/kg KG/Tag- Art des Wertes
- ADI, kein UL
- Gilt für
- Curcumin aus allen Quellen
Aus der Zusatzstoffbewertung abgeleitet; keine pauschale Freigabe jeder Extrakt- oder Piperin-Kombination.
USANASEM
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Kurkuma-/Curcumin-Supplemente
Botanical Supplements gehören nicht zum klassischen Nährstoff-UL-System.
KanadaHealth Canada
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Produktspezifische Bewertung
- Gilt für
- Natural Health Products
Kein direkt mit dem EFSA-ADI identischer nationaler Nährstoff-UL.
Australien & NeuseelandNHMRC
Kein NRV-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Kurkuma-/Curcumin-Supplemente
Nicht Teil der nährstoffbezogenen NRV-UL-Tabellen.
Ein ADI ist kein Nährstoff-UL. Er beschreibt eine lebenslange tägliche Aufnahme ohne erkennbares Risiko. Bei 70 kg entsprechen 3 mg/kg rechnerisch 210 mg Curcumin aus allen Quellen – nicht automatisch 210 mg eines beliebigen Extrakts.
Piperin und andere Technologien können die Bioverfügbarkeit stark verändern. Das BfR warnt deshalb davor, den ADI unkritisch auf hoch bioverfügbare Produktformulierungen zu übertragen.
Mg
06 · Mineralstoff
Magnesium
Magnesium ist der klassische Fall eines supplementbezogenen UL. Normales Magnesium aus Lebensmitteln zählt weder beim europäischen 250-mg-Wert noch beim nordamerikanischen und australisch-neuseeländischen 350-mg-Wert mit.
DeutschlandBfR
250 mg/Tag- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmenge
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
Das BfR empfiehlt die Aufteilung auf mindestens zwei Portionen.
Europäische UnionEFSA/SCF
250 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Leicht dissoziierbare Salze aus NEM, Wasser und Zusätzen
Natürliches Magnesium aus Lebensmitteln und Getränken ist ausdrücklich ausgenommen.
USANASEM
350 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Supplemente und magnesiumhaltige Arzneimittel
Nahrungsmagnesium zählt nicht mit.
KanadaHealth Canada / DRI
350 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Pharmakologische Quellen / Supplemente
Lebensmittel und Wasser sind ausgenommen.
Australien & NeuseelandNHMRC
350 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Supplemente
Die Tabelle kennzeichnet ausdrücklich, dass der UL nur für Supplementquellen gilt.
350 mg sind 40 % mehr als 250 mg, aber beide Werte beruhen primär auf Magen-Darm-Effekten wie Durchfall. Der Unterschied ist keine Diagnose einer Organtoxizität bei 251 oder 351 mg.
Einzelmenge, Verbindung und Aufteilung beeinflussen die Verträglichkeit. Bei eingeschränkter Nierenfunktion sind die Werte keine Freigabe zur Selbstmedikation.
Pr
07 · Weitere Stoffe
Proteinpulver
Für Protein wurde in den verglichenen Referenzsystemen kein allgemeiner UL festgelegt. Das ist keine Bestätigung, dass jede chronisch hohe Zufuhr für jeden Menschen unproblematisch ist.
DeutschlandD-A-CH/BfR
Kein allgemeiner UL- Art des Wertes
- Kein Produkt-Höchstwert
- Gilt für
- Gesamtprotein
Für Proteinpulver existiert kein mit Vitamin- oder Mineralstoff-UL vergleichbarer BfR-Wert.
Europäische UnionEFSA
Kein UL ableitbar- Art des Wertes
- DRV ohne Obergrenze
- Gilt für
- Gesamtprotein
Die EFSA hat Referenzwerte für den Bedarf, aber keinen allgemeinen toxikologischen UL festgelegt.
USANASEM
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Gesamtprotein
Kein quantitativer UL für gesunde Erwachsene.
KanadaHealth Canada / DRI
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Gesamtprotein
Health Canada weist ausdrücklich darauf hin, dass fehlende UL-Daten keine unbegrenzte Verträglichkeit belegen.
Australien & NeuseelandNHMRC
Kein NRV-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Gesamtprotein
Bedarfswerte ja, allgemeine obere Aufnahmemenge nein.
Ein Proteinpulver lässt sich nicht sinnvoll über einen einzelnen Ländergrenzwert bewerten. Entscheidend sind Gesamtprotein, Energiezufuhr, Körpergewicht, Trainingsziel, Nierenfunktion und die Qualität des Produkts.
Bei Nierenerkrankungen, bestimmten Stoffwechselerkrankungen oder medizinisch verordneter Eiweißbegrenzung ist eine allgemeine Sporternährungsregel nicht übertragbar.
Rv
08 · Weitere Stoffe
Resveratrol
Für Resveratrol gibt es keinen Nährstoff-UL. In der EU wurde jedoch eine konkrete synthetische trans-Resveratrol-Zutat als Novel Food bis 150 mg pro Tag für Erwachsene bewertet. Diese Zulassungsbedingung ist kein allgemeiner UL für alle Extrakte.
DeutschlandLebensmittelüberwachung
Kein allgemeiner UL- Art des Wertes
- EU-Novel-Food-Regeln
- Gilt für
- Konkrete zugelassene Zutaten
Maßgeblich ist die jeweilige EU-Zulassung, nicht ein deutscher Nährstoff-UL.
Europäische UnionEFSA
150 mg/Tag- Art des Wertes
- Sicher bewertete Verwendungsmenge, kein UL
- Gilt für
- Bewertetes synthetisches trans-Resveratrol für Erwachsene
Produktspezifische Novel-Food-Aussage; nicht pauschal auf beliebige Pflanzenextrakte übertragbar.
USANASEM
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Resveratrol-Supplemente
Nicht Teil der klassischen Nährstoff-DRIs.
KanadaHealth Canada
Kein DRI-UL- Art des Wertes
- Produktspezifische Bewertung
- Gilt für
- Natural Health Products
Kein direkt vergleichbarer nationaler Nährstoff-UL.
Australien & NeuseelandNHMRC
Kein NRV-UL- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Resveratrol-Supplemente
Nicht Bestandteil der NRV-UL-Tabellen.
Die Zahl 150 mg gilt für die bewertete Zutat und den vorgesehenen Verwendungszweck. Reinheit, Isomer, Matrix und Begleitstoffe können bei anderen Produkten abweichen.
Die Novel-Food-Bewertung schließt Schwangere und Stillende aus; zudem können bei gleichzeitiger Medikamenteneinnahme Wechselwirkungen relevant sein.
Se
09 · Mineralstoff
Selen
Die EFSA hat den Erwachsenen-UL 2023 auf 255 µg pro Tag festgelegt. USA, Kanada und Australien/Neuseeland führen weiterhin 400 µg. Das BfR schlägt für die Tagesdosis eines einzelnen NEM 40 µg vor.
DeutschlandBfR
40 µg/Tag- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmenge
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
2023 an den aktualisierten EFSA-UL angepasst; deutlich unter dem Gesamtzufuhr-UL.
Europäische UnionEFSA
255 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Aktualisierter Erwachsenenwert, auch für Schwangerschaft und Stillzeit.
USANASEM
400 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Der kritische Endpunkt ist die chronische Selenose.
KanadaHealth Canada / DRI
400 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Gemeinsame nordamerikanische DRI-Basis.
Australien & NeuseelandNHMRC
400 µg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Entspricht dem nordamerikanischen Wert und liegt rund 57 % über dem aktuellen EFSA-UL.
Der Abstand zwischen 40, 255 und 400 µg wirkt groß, weil Produktvorsorge, europäischer Gesamtzufuhr-UL und ältere internationale Gesamtzufuhr-ULs nebeneinanderstehen. Sie dürfen nicht als drei konkurrierende Einnahmeempfehlungen gelesen werden.
Zur Gesamtzufuhr zählen Lebensmittel, Multinährstoffe und Einzelpräparate. Chronisch hohe Mengen können zu Selenose mit Haar-, Nagel-, Haut- und neurologischen Symptomen führen.
Gr
10 · Weitere Stoffe
Greens- & Superfood-Pulver
Ein Greens-Pulver ist eine Mischung und kann deshalb keinen einzigen produktweiten UL besitzen. Zu prüfen sind die Einzelbestandteile: zugesetzte Vitamine und Mineralstoffe, Pflanzenextrakte, Algen, Koffeinquellen und mögliche Mehrfachzufuhr.
DeutschlandBfR / Lebensmittelrecht
Kein Gesamtwert- Art des Wertes
- Zutatenbezogene Bewertung
- Gilt für
- Jeder enthaltene Stoff separat
BfR-Produktvorschläge gelten nur für zugesetzte Vitamine und Mineralstoffe, nicht für die Mischung als Ganzes.
Europäische UnionEFSA
Kein Gesamtwert- Art des Wertes
- Stoffbezogene ULs/ADIs
- Gilt für
- Einzelzutaten
Nährstoff-ULs, ADIs und Novel-Food-Bedingungen müssen je nach Zutat getrennt angewendet werden.
USAFDA/NASEM
Kein Gesamtwert- Art des Wertes
- Zutatenbezogene Bewertung
- Gilt für
- Einzelzutaten
NASEM-ULs decken nur einzelne Nährstoffe ab, nicht eine Greens-Mischung.
KanadaHealth Canada
Kein Gesamtwert- Art des Wertes
- Produkt- und zutatenbezogen
- Gilt für
- Einzelzutaten
DRIs und Natural-Health-Product-Bewertung sind voneinander zu unterscheiden.
Australien & NeuseelandNHMRC/FSANZ
Kein Gesamtwert- Art des Wertes
- Zutatenbezogene Bewertung
- Gilt für
- Einzelzutaten
NRV-ULs gelten für enthaltene Nährstoffe, nicht pauschal für das Pulver.
Ein Produkt kann mit jedem Einzelstoff unter dessen UL liegen und trotzdem unnötig breit oder für eine bestimmte Person ungeeignet sein. Umgekehrt ist „kein UL“ für eine Pflanze kein Sicherheitsbeweis.
Für den Vergleich zählt eine vollständige Mengenangabe. Proprietary Blends ohne Einzelmengen verhindern eine seriöse Prüfung der Gesamtexposition.
B
11 · Vitamin
Vitamin-B-Komplex & B12
Ein B-Komplex hat keinen gemeinsamen UL. B1, B2, B12, Pantothensäure und Biotin besitzen in mehreren Systemen keinen formalen UL; B6, Niacin und Folat dagegen schon. Gerade bei B6 unterscheiden sich die Erwachsenenwerte stark: 12 mg in der EU, 100 mg in USA/Kanada und 50 mg in Australien/Neuseeland.
DeutschlandBfR
B6 0,9 mg · B12 25 µg- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmengen
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
Zusätzlich: Folsäure 200 µg, Nikotinamid 160 mg, Nikotinsäure 4 mg; für B1, B2, Pantothensäure und Biotin keine Produkt-Höchstmenge.
Europäische UnionEFSA/SCF
B6 12 mg · Folat 1.000 µg- Art des Wertes
- Formale ULs
- Gilt für
- Je nach Vitamin Gesamt- oder Zusatzquellen
Niacin wird nach Form getrennt: 10 mg Nikotinsäure, 900 mg Nikotinamid. Für B12 kein definierter schädlicher Effekt.
USANASEM
B6 100 mg · Niacin 35 mg- Art des Wertes
- Formale ULs
- Gilt für
- B6 gesamt; Niacin synthetisch
Folsäure 1.000 µg aus NEM/Anreicherung. Für B12, B1 und B2 kein UL.
KanadaHealth Canada / DRI
B6 100 mg · Niacin 35 mg- Art des Wertes
- Formale ULs
- Gilt für
- Wie nordamerikanische DRI definiert
Folsäure 1.000 µg aus NEM/Anreicherung; B12 ist mit „ND“ gekennzeichnet.
Australien & NeuseelandNHMRC
B6 50 mg · Niacin 35 mg- Art des Wertes
- Formale ULs
- Gilt für
- B6 als Pyridoxin; Niacin als Nikotinsäure
Für ergänzendes Nikotinamid gelten 900 mg bei Männern und nicht schwangeren Frauen; Folat 1.000 µg als Folsäure.
B-Komplex: jeden Bestandteil einzeln prüfen
* Der australisch-neuseeländische 900-mg-Wert für Nikotinamid gilt für Männer und nicht schwangere Frauen. ** Für Frauen im gebärfähigen Alter und Schwangere im ersten Trimester nennt das BfR zur Neuralrohrprävention 400 µg Folsäure.
| Vitamin | Deutschland · BfR | EU · EFSA | USA & Kanada | Australien & Neuseeland |
|---|---|---|---|---|
| Vitamin B1 (Thiamin) | Keine Produkt-Höchstmenge | Kein UL | Kein UL | Kein UL |
| Vitamin B2 (Riboflavin) | Keine Produkt-Höchstmenge | Kein UL | Kein UL | Kein UL |
| Vitamin B3 – Nikotinsäure | 4 mg/Produkt-Tag | 10 mg/Tag | 35 mg/Tag, synthetisch | 35 mg/Tag |
| Vitamin B3 – Nikotinamid | 160 mg/Produkt-Tag | 900 mg/Tag | 35-mg-UL fasst synthetische Formen zusammen | 900 mg/Tag* |
| Vitamin B5 (Pantothensäure) | Keine Produkt-Höchstmenge | Kein UL | Kein UL | Kein UL |
| Vitamin B6 | 0,9 mg/Produkt-Tag | 12 mg/Tag | 100 mg/Tag | 50 mg/Tag als Pyridoxin |
| Biotin | Keine Produkt-Höchstmenge; Laborhinweis | Kein UL | Kein UL | Kein UL |
| Folat/Folsäure | 200 µg/Produkt-Tag** | 1.000 µg/Tag | 1.000 µg/Tag aus NEM/Anreicherung | 1.000 µg/Tag als Folsäure |
| Vitamin B12 | 25 µg/Produkt-Tag | Kein UL | Kein UL | Kein UL |
Die alte Aussage „B-Vitamine werden einfach ausgeschieden“ ist als Sicherheitsregel falsch. Besonders B6 kann bei chronisch hoher Zufuhr periphere Neuropathien verursachen; die EFSA hat den UL deshalb 2023 deutlich gesenkt.
Ein B-Komplex muss vitaminweise beurteilt werden. Bei Biotin ist zusätzlich wichtig, dass hohe Zufuhr Laboruntersuchungen verfälschen kann, obwohl kein UL festgelegt wurde.
C
12 · Vitamin
Vitamin C
Die EFSA und Australien/Neuseeland konnten keinen formalen Vitamin-C-UL ableiten. USA und Kanada setzen 2.000 mg pro Tag als UL; Australien/Neuseeland nennt 1.000 mg lediglich als vorsorglich vernünftige Grenze. Das BfR schlägt 250 mg pro Produkt-Tag vor.
DeutschlandBfR
250 mg/Tag- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmenge
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
Vorsorglicher Produktwert, nicht Gesamtzufuhr-UL.
Europäische UnionEFSA/SCF
Kein UL ableitbar- Art des Wertes
- Nicht festgelegt
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Die Datenlage reichte nicht für einen quantitativen UL; unerwünschte Magen-Darm-Effekte bei hohen Dosen sind dennoch beschrieben.
USANASEM
2.000 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Erwachsenenwert; liegt beim Achtfachen des deutschen Produktvorschlags.
KanadaHealth Canada / DRI
2.000 mg/Tag- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Übernimmt die nordamerikanische DRI-Systematik.
Australien & NeuseelandNHMRC
Kein formaler UL- Art des Wertes
- 1.000 mg als prudent limit
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Die Behörde nennt 1.000 mg als vorsorglich vernünftige Grenze, kennzeichnet sie aber nicht als formal abgeleiteten UL.
„Kein UL“ in Europa bedeutet nicht „unbegrenzt sicher“. Es bedeutet, dass die Daten nicht für eine formale Risikogrenze reichten. Magen-Darm-Beschwerden und besondere Risiken, etwa bei bestimmten Nierenerkrankungen, bleiben relevant.
Die Vergleichswerte gelten für gesunde Erwachsene. Therapeutische Anwendungen oder besondere Erkrankungen gehören nicht in eine allgemeine Dosierungslogik.
D
13 · Vitamin
Vitamin D
EFSA, USA und Kanada nennen für Erwachsene 100 µg beziehungsweise 4.000 IE pro Tag als UL. Australien/Neuseeland führt 80 µg beziehungsweise 3.200 IE. Das BfR schlägt für die Tagesdosis eines frei verkäuflichen NEM 20 µg beziehungsweise 800 IE vor.
DeutschlandBfR
20 µg / 800 IE- Art des Wertes
- Produkt-Höchstmenge
- Gilt für
- Tagesdosis eines einzelnen NEM
Vorsorglicher Wert für frei verkäufliche Produkte; nicht mit dem EFSA-Gesamtzufuhr-UL gleichzusetzen.
Europäische UnionEFSA
100 µg / 4.000 IE- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Gilt für Erwachsene einschließlich Schwangerschaft und Stillzeit.
USANASEM
100 µg / 4.000 IE- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Lebensmittel, Getränke und Supplemente werden zusammengezählt.
KanadaHealth Canada / DRI
100 µg / 4.000 IE- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
Entspricht dem US-Wert der gemeinsamen DRI-Basis.
Australien & NeuseelandNHMRC
80 µg / 3.200 IE- Art des Wertes
- Formaler UL
- Gilt für
- Gesamtzufuhr
20 % niedriger als der aktuelle europäische und nordamerikanische Erwachsenen-UL.
Der deutsche Produktwert ist kein Beweis, dass 1.000 oder 2.000 IE generell gefährlich sind. Der 4.000-IE-UL ist umgekehrt keine Zielzufuhr und ersetzt weder Ausgangswert noch Verlaufskontrolle bei gezielter Hochdosistherapie.
Vitamin D aus allen Präparaten zusammenrechnen. 1 µg Vitamin D entspricht 40 IE; 100 µg entsprechen 4.000 IE.
METHODIK & GRENZEN
So wurde der Vergleich aufgebaut
Aufgenommen wurden alle 13 Themen, zu denen die Sitemap von oliverfroehner.de eine eigenständige Produktvergleichsseite enthält. Für Zahlenwerte wurden Primärquellen der Behörden verwendet. Ältere Werte bleiben sichtbar, wenn das jeweilige Land sie weiterhin offiziell führt.
- 01Erwachsene als gemeinsame Basis
Kinderwerte werden nicht vermischt. Schwangerschaft und Stillzeit werden nur erwähnt, wenn die Behörde denselben Wert ausdrücklich bestätigt oder eine Abweichung relevant ist.
- 02Geltungsbereich vor Zahlenhöhe
Gesamtzufuhr, Supplementquellen, einzelne Produkt-Tagesdosis und konkrete Novel-Food-Zutat werden strikt getrennt.
- 03Kein künstlicher Grenzwert
Wo kein UL existiert, wird keiner aus Studien oder Herstellerangaben konstruiert. Stattdessen zeigen wir den nächstliegenden offiziellen Bewertungsmaßstab.
HÄUFIGE FRAGEN
Upper Limits richtig anwenden
Ist ein Upper Intake Level eine Einnahmeempfehlung?+
Nein. Ein UL ist eine Risikogrenze für die langfristige tägliche Aufnahme gesunder Menschen. Er beschreibt weder den Bedarf noch die optimale Dosis und ersetzt keine medizinische Therapieentscheidung.
Warum sind die BfR-Werte oft viel niedriger als die ULs anderer Länder?+
Das BfR nennt häufig vorsorgliche Höchstmengenvorschläge für die Tagesdosis eines einzelnen Nahrungsergänzungsmittels. EFSA, NASEM oder NHMRC bewerten dagegen je nach Stoff die Gesamtzufuhr oder alle zusätzlichen Quellen. Die Zahlen beantworten deshalb nicht dieselbe Frage.
Bedeutet „kein UL“, dass hohe Dosen sicher sind?+
Nein. Meist fehlten geeignete Daten oder ein klarer unerwünschter Endpunkt für eine formale Ableitung. Wechselwirkungen, besondere Erkrankungen, Produktqualität und unbekannte Langzeitrisiken bleiben relevant.
Zählt bei jedem UL auch die normale Ernährung mit?+
Nein. Bei Jod, Selen, Eisen oder Vitamin D zählt in der Regel die Gesamtzufuhr. Die Magnesium-ULs beziehen sich dagegen auf leicht lösliche zusätzliche Quellen beziehungsweise Supplemente; natürliches Magnesium aus Lebensmitteln ist ausgenommen.
ZENTRALE PRIMÄRQUELLEN
Die Referenzsysteme im Original
Einzelstoffquellen sind zusätzlich direkt am jeweiligen Themenblock verlinkt.
- 01BfR – Höchstmengenempfehlungen für Nahrungsergänzungsmittel ↗
Deutsche Produkt-Höchstmengen; keine allgemeine UL-Tabelle.
- 02EFSA – Overview on Tolerable Upper Intake Levels, Version 11 (August 2025) ↗
Aktuelle EU-Übersicht zu formalen ULs und Safe Levels.
- 03Health Canada – Dietary Reference Intakes: Vitamins ↗
Aktuelle kanadische Tabelle auf Basis der nordamerikanischen DRIs.
- 04Health Canada – Dietary Reference Intakes: Elements ↗
Mineralstoffe und Spurenelemente einschließlich Definition des Geltungsbereichs.
- 05Health Canada – Dietary Reference Intakes: Macronutrients ↗
Hinweis auf fehlende ULs für Makronährstoffe wie Protein.
- 06NHMRC – Nutrient Reference Values for Australia and New Zealand ↗
Offizielle NRV-Tabellen mit ULs und Kennzeichnung „NP“ bei nicht ableitbaren Werten.
Wichtiger Hinweis: Die Werte gelten für gesunde Bevölkerungsgruppen und sind keine persönliche Einnahmeempfehlung. Erkrankungen, Schwangerschaft, Medikamente, auffällige Laborwerte oder therapeutische Dosierungen erfordern eine individuelle medizinische oder pharmazeutische Einordnung.